Matlagare: Ann-Sofie
500 gr jordärtskockor
4 potatisar
I lök
1 l vatten + 2 buljongtärningar eller buljongpulver
1 krm anis
en skvätt grädde
Skala potatis och skockor, hacka lök. Fräs allt i en kastrull och häll på buljong och stött anis, koka mjuk. Mixa sönder och häll i lite grädde.
"Ett fantastiskt bröd"
5 dl vatten
1 dl mjölk
25 gr jäst
2 tsk salt + 1 msk honung
1 l vetemjöl
1 1/2 dl grahamsmjöl
Lös upp jäst, salt och honung i ljummet vatten+mjölk. Blanda i vetemjöl och grahamsmjöl med en slev. Strö över lite mjöl ocjh jäs under handduk i 1 - 1 1/2 timme.
Tippa ut degen försiktigt på ett mjölat bord. Platta till något men knåda inte!
Strö lite mjöl ovanpå degen och skär upp degen med degskrapa i ca 6-7 remsor. Remsorna delas sedan på tre.
Lägg på plåt med bakplåtspapper, grädda ca 20 min i 240gr
Låt svalna utan handduk.
