Viltkyckling

Matlagare: Ann-Sofie

"I receptbeskrivningen: När du längtar efter viltsmaker men inte har skjutit någon älg på länge..."

4 kycklingfiléer
2 dl creme fraiche
1/dl koncentrerad vinbärssaft
1 dl vatten
1 hönsbuljongtärning
5 krossade enbär
1 tsk timjan
1 msk soya

Gör så här:
Bryn kyckling.
Blanda alla andra ingredienser och lägg i kycklingen.
Puttra ca 10 min.

Äta till:
Savojkål med lök
Bryn skivad lök, savoykål, krossade enbär.
Salta.
(ev lite pressad citron)

kokt potatis, med skal.... hehe

Blodpudding

Matlagare: Ann-Sofie

Blodpudding

Lingonsylt

Morötter

Rödkål

Vinäger
Citron

Olja

Vitlök

Solroskärnor

Salt och peppar

Stek blodpuddingen.

Pucks morotssallad
Riv morötter. Blanda en dressing med citron, olja, vitlök, salt, peppar. Häll över morötterna.

Rosta solroskärnor i torr stekpanna och blanda med morötterna.

Rödkålssallad

Strimmla kålen och häll över en dressing gjord av vinäger, olja, salt, peppar.

Äta till:

Gott med lufttorkad skinka!