Sommarfalukorv

Matlagare: Ann-Sofie
Falukorv
2 gula lökar
4 tomater
2 dl gräddmjölk
2 msk pepparrot
2 msk senap
1/2 tsk salt
dill, persilja eller gräslök

Skålla och skala tomaterna, ta bort kärnhuset.
Fräs korv och lök, blanda grädde med pepparrot och senap.
Koka under lock ca 10 min.
Strö över kryddgrönt.

Jordärtkockssoppa med bröd

Matlagare: Ann-Sofie

500 gr jordärtskockor
4 potatisar
I lök
1 l vatten + 2 buljongtärningar eller buljongpulver
1 krm anis
en skvätt grädde

Skala potatis och skockor, hacka lök. Fräs allt i en kastrull och häll på buljong och stött anis, koka mjuk. Mixa sönder och häll i lite grädde.

"Ett fantastiskt bröd"
5 dl vatten
1 dl mjölk
25 gr jäst
2 tsk salt + 1 msk honung
1 l vetemjöl
1 1/2 dl grahamsmjöl

Lös upp jäst, salt och honung i ljummet vatten+mjölk. Blanda i vetemjöl och grahamsmjöl med en slev. Strö över lite mjöl ocjh jäs under handduk i 1 - 1 1/2 timme.
Tippa ut degen försiktigt på ett mjölat bord. Platta till något men knåda inte!
Strö lite mjöl ovanpå degen och skär upp degen med degskrapa i ca 6-7 remsor. Remsorna delas sedan på tre.

Lägg på plåt med bakplåtspapper, grädda ca 20 min i 240gr
Låt svalna utan handduk.

Tortellini med tomatsås

Matlagare: Viktor

Färsk tortellini
Krossade tomater
50gr smör
1/2 tsk salt
1/2 lök

Koka ihop tomater smör och lökhalvan ca 30 min. Ta upp löken mixa såsen slät. Rör i en msk smör.
Koka tortellinin.

Hamburgare med tillbehör

Matlagare: Fredrik Tillbehörslagare: Ann-Sofie

500 gr Nötfärs
1 ägg
salt och peppar
1 tsk Liquid smoke - rök på flaska

Coleslaw:
vitkål strimla fint på en mandolin
klicka i majonnäs, ca 0,5 dl
1 dl filmjölk
salt, peppar

Dressing:
2 dl Yoghurt 10%
2 msk chilisås
ett sprut ketschup
salt, peppar

Egen majonnäs:
2 äggulor
1 tsk senap
2 dl rapsolja

Vispa ihop äggulor och senap. Häll i oljan, först droppvis, sedan små skvättar, vispa hela tiden.
Vispa i cironsaft och salt och peppar
1 msk citon

Blanda ihop färssmeten och forma hamburgare, ca 8 st. Använd gärna hamburgejärn.
Stek.

Mer på hamburgaren: ost, saltgurka, ketchup

Makaronipudding

Matlagare: Emil

4 dl makaroner
ca 300 gr Kassler
2 ägg
4 dl mjölk
1 tsk salt
peppar
riven ost

Koka makaronerna. Skär kassler i bitar och stek i stekpanna. Blanda makaroner och kassler i en smord form.
Vispa ihop ägg och mjölk. Salta och peppra och häll över makaronerna. Riv över lite ost.
200 gr i ugn ca 30 min.

Kassler och paprikasås

Matlagare: Ann-Sofie Riskokare: Fredrik

Kassler

Paprika

Vitlöksklyfta

Creme-fraiche en burk

2 dl vatten

buljongtärning

paprikapulver

timjan

Gör så här:

Strimla kassler och skär paprikan i bitar, hacka vitlök. Bryn kassler först så eventuell vätska försvinner. Lägg i paprika och vitlök och låt fräsa med kasslern innan man slår på vatten och lägger i buljongtärningen. Klicka i creme-fraiche och krydda med paprikapulver och timjan.
Låt koka ihop ca 5-10 min

Att äta till:

ris eller pasta

Saffransfisk

Matlagare: Ann-Sofie

Fryst fiskblock
Halv påse saffran
3 dl grädde
1 tsk dragon
1 krm paprika eller chilipulver
1 tsk salt
Peppar

Koka upp grädde och kryddor häll över fisken
Ställ in i ugn 200 gr 45 min
Potatis, savojkål och ärtor till.

Published with Blogger-droid v1.6.9