Canelloni

Matlagare: Fredrik

Färska lasagneplattor
Gul lök
Zucchinin, riven
1 dl hackade valnötter
Bladspenat
Färskost naturell
Pesto 2 msk
Creme fraiche
Krossade tomater
Mozzarella

Fräs lök, lägg i zucchinin, rör ner spenat, tillsätt färskost, pesto, nötter. Salt och peppar.
Gör rullarmed fyllningen.

Blanda en sås av creme fraiche och tomat och häll över, lägg på mozzarella.
Gratinera i ugn

Ät med sallad.

Nikkaluoktasoppa

Matlagare: Fredrik

400gram köttfärs
1 purjolök
1 röd paprika
2 msk senap ( dijon och vanlig)
2 msk tomarpure
1,5 liter vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
4 dl strimlad vitkål
1 msk soja
 peppar

Skiva purjo och paprika, strimla vitkål.
Bryn köttfärs, lägg i purjo och paprika.
Lägg i resten av ingredienserna och koka 10 min.

Hamburgare med tillbehör

Matlagare: Fredrik Tillbehörslagare: Ann-Sofie

500 gr Nötfärs
1 ägg
salt och peppar
1 tsk Liquid smoke - rök på flaska

Coleslaw:
vitkål strimla fint på en mandolin
klicka i majonnäs, ca 0,5 dl
1 dl filmjölk
salt, peppar

Dressing:
2 dl Yoghurt 10%
2 msk chilisås
ett sprut ketschup
salt, peppar

Egen majonnäs:
2 äggulor
1 tsk senap
2 dl rapsolja

Vispa ihop äggulor och senap. Häll i oljan, först droppvis, sedan små skvättar, vispa hela tiden.
Vispa i cironsaft och salt och peppar
1 msk citon

Blanda ihop färssmeten och forma hamburgare, ca 8 st. Använd gärna hamburgejärn.
Stek.

Mer på hamburgaren: ost, saltgurka, ketchup

Kassler och paprikasås

Matlagare: Ann-Sofie Riskokare: Fredrik

Kassler

Paprika

Vitlöksklyfta

Creme-fraiche en burk

2 dl vatten

buljongtärning

paprikapulver

timjan

Gör så här:

Strimla kassler och skär paprikan i bitar, hacka vitlök. Bryn kassler först så eventuell vätska försvinner. Lägg i paprika och vitlök och låt fräsa med kasslern innan man slår på vatten och lägger i buljongtärningen. Klicka i creme-fraiche och krydda med paprikapulver och timjan.
Låt koka ihop ca 5-10 min

Att äta till:

ris eller pasta

Grön ärtsoppa

Matlagare: Fredrik

500 gr frysta ärtor
en gul lök
7 dl vatten
2,5 dl mellangrädde
2 buljongtärningar
peppar

yoghurt
pepparrot

Koka upp vatten med buljongtärningarna, lägg i hackad lök och ärtor låt koka 5 min. Blanda i grädde och mixa till slät soppa. Peppra. Klicka i avrunnen yoghurt blandat med pepparrot och salt.

Published with Blogger-droid v1.6.9

Falukorv och mos

Matlagare: Fredrik

• Falukorv
• potatis

Att äta till: morötter och ketchup

Ja behöver man tala om hur man gör?

• Skär falukorven i bitar och stek.
• Skala potatis och skär i bitar, koka.
• Mosa potatisen med elvisp, blanda i smör, mjölk,
  krydda med salt, peppar och muskot.

Bulgogi med currystekt ananas

Matlagare: Fredrik

Ingredienser

• 400 g lövbiff
• 1 förpackning frysta haricots verts (250 g)
• 3 dl jasminris
• 1/2 dl färsk ananas
• 1/2-1 tsk curry

Marinad

• 2 vitlöksklyftor
• 3/4 dl japansk soja (Fredrik tog vanlig kinesisk soja)
  
• 1 msk sesamfrön
• 1/2-1 tsk sambal oelek
• olivolja
• nymalen svartpeppar
  

mango chutney att äta till

Gör så här

1. Skär eller klipp lövbiffen i bitar eller strimlor.
   
   
2. Marinad: Skala och finhacka vitlöken. Blanda med soja, sesamfrön, sambal oelek, 1 krm svartpeppar och 1/2 dl olja i en plastpåse eller skål. Lägg ner köttet i marinaden och låt det ligga medan riset kokar eller gärna längre tid.
   
   
3. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
   
   
4. Skär ananasen i fyra klyftor. Skär bort rotstocken och "skalet" på varje klyfta. Pudra över curryn och stek klyftorna i 1 msk olja ca 1 minut på varje sida. Lägg åt sidan.
   
   
5. Hetta upp 1 msk olja i en stek- eller wokpanna. Ta upp köttet från marinaden och stek ca 2 minuter. Spä ev med vatten. Servera genast med riset, currystekt ananas och mango chutney.