Gyros

Matlagare: Ann-Sofie

4 potatisar
4 morötter
2 zuccini
2 gula lökar
1 paket veg gyros
Grädde eller havregrädde + vatten
Pressad vitlök
Salt, peppar, rökt paprika, spiskummin

Skär potatis, morötter i tärningar, hacka lök bryn i en gryta.
Häll på grädde och vatten, koka.
Blanda i zuccini och gyros, värm och krydda.

Nikkaluoktasoppa

Matlagare: Fredrik

400gram köttfärs
1 purjolök
1 röd paprika
2 msk senap ( dijon och vanlig)
2 msk tomarpure
1,5 liter vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
4 dl strimlad vitkål
1 msk soja
 peppar

Skiva purjo och paprika, strimla vitkål.
Bryn köttfärs, lägg i purjo och paprika.
Lägg i resten av ingredienserna och koka 10 min.

Rofans vardagsbröd

Matlagare: Ann-Sofie

Blanda först :
2 dl grovt rågmjöl
1 dl hela linfrön
1 dl havre- eller vetekli
1-2 dl solrosfrön
2 råkade tsk salt
5 dl kokhett vatten

Blanda i en bunke och låt stå i 1-2 timmar

Sedan:
1/2 paket jäst
2 dl ljummet vatten
9-10 dl vetemjöl

På brödet:
Ägg
Sesamfrön

Rör ut jästen i ljummet vatten och blanda i bunken. Tillsätt mjöl och blanda ihop i en assistent.
Jäs 1 timme
Knåda igenom deg och forma ett stort bröd. Lägg på plåt och jäs ca 30 min

Pensla deg med uppvispat ägg och strö på sesamfrön.
Grädda först i 250 gr i 15 min. Sänk värmen till 150 gr och grädda i ytterligare 30 min.

Räkgryta

Ingredienser:
1 gul lök
En halv purjolök
1 äpple
Svamp
Räkor
Smör + 3msk curry
3 msk mjöl
2dl mjölk + lite grädde
1/2 dl sirap
Salt, peppar

Gör så här:
Tärna grönsaker och svamp och fräs ihop i en panna.
Fräs ihop smör och curry i en gryta. Vispa ner mjöl, mjölk och grädde.
Häll i grönsakerna och blanda i sirap. Lägg sist i räkorna. Ät med pasta.

Sommarfalukorv

Matlagare: Ann-Sofie
Falukorv
2 gula lökar
4 tomater
2 dl gräddmjölk
2 msk pepparrot
2 msk senap
1/2 tsk salt
dill, persilja eller gräslök

Skålla och skala tomaterna, ta bort kärnhuset.
Fräs korv och lök, blanda grädde med pepparrot och senap.
Koka under lock ca 10 min.
Strö över kryddgrönt.

Jordärtkockssoppa med bröd

Matlagare: Ann-Sofie

500 gr jordärtskockor
4 potatisar
I lök
1 l vatten + 2 buljongtärningar eller buljongpulver
1 krm anis
en skvätt grädde

Skala potatis och skockor, hacka lök. Fräs allt i en kastrull och häll på buljong och stött anis, koka mjuk. Mixa sönder och häll i lite grädde.

"Ett fantastiskt bröd"
5 dl vatten
1 dl mjölk
25 gr jäst
2 tsk salt + 1 msk honung
1 l vetemjöl
1 1/2 dl grahamsmjöl

Lös upp jäst, salt och honung i ljummet vatten+mjölk. Blanda i vetemjöl och grahamsmjöl med en slev. Strö över lite mjöl ocjh jäs under handduk i 1 - 1 1/2 timme.
Tippa ut degen försiktigt på ett mjölat bord. Platta till något men knåda inte!
Strö lite mjöl ovanpå degen och skär upp degen med degskrapa i ca 6-7 remsor. Remsorna delas sedan på tre.

Lägg på plåt med bakplåtspapper, grädda ca 20 min i 240gr
Låt svalna utan handduk.

Tortellini med tomatsås

Matlagare: Viktor

Färsk tortellini
Krossade tomater
50gr smör
1/2 tsk salt
1/2 lök

Koka ihop tomater smör och lökhalvan ca 30 min. Ta upp löken mixa såsen slät. Rör i en msk smör.
Koka tortellinin.