Pannkaka

Blandare: Ann-Sofie Stekare: Fredrik

4 dl mjöl
3 dl vatten
5 dl mjölk
3/4 tsk salt
3-4 msk smör

Blanda mjöl och salt. Tillsätt hälften av mjölken och vatten. Blanda till en jämn smet. Tillsätt ägg och resten av mjölken och vatten.
Smält smör och blanda i.
Stek.

Äta till:
Smör och socker
Grädde och jordgubbssylt eller äppelmos

Pyttipanna

Matlagare: Ann-Sofie

Gammal skinkstek
Potatis kokt
Lök
Worcestershiresauce

Gör så här:
Skär skinkstek och potatis i bitar. Hacka löken. Stek i stekpanna. Krydda med salt, peppar och worcestershiresause.

Äta till:
Stekt ägg
Rödbetor

Fläskpannkaka

Matlagare: Emil

4 dl vetemjöl
1/ tsk salt
8 dl mjölk
3 ägg
stekfläsk

Gör så här:
Smörj en långpanna. Blanda mjöl och salt. Tillsätt hälften av mjölken och vispa till en slät smet.
Vispa ner resten av mjölken och äggen.
Stek fläsket i stekpanna och lägg dem sedan i botten på långpannan.
Häll i smeten. Grädda i 225 grader i 30 min

Äta till:
sylt

Viltkyckling

Matlagare: Ann-Sofie

"I receptbeskrivningen: När du längtar efter viltsmaker men inte har skjutit någon älg på länge..."

4 kycklingfiléer
2 dl creme fraiche
1/dl koncentrerad vinbärssaft
1 dl vatten
1 hönsbuljongtärning
5 krossade enbär
1 tsk timjan
1 msk soya

Gör så här:
Bryn kyckling.
Blanda alla andra ingredienser och lägg i kycklingen.
Puttra ca 10 min.

Äta till:
Savojkål med lök
Bryn skivad lök, savoykål, krossade enbär.
Salta.
(ev lite pressad citron)

kokt potatis, med skal.... hehe

Blodpudding

Matlagare: Ann-Sofie

Blodpudding

Lingonsylt

Morötter

Rödkål

Vinäger
Citron

Olja

Vitlök

Solroskärnor

Salt och peppar

Stek blodpuddingen.

Pucks morotssallad
Riv morötter. Blanda en dressing med citron, olja, vitlök, salt, peppar. Häll över morötterna.

Rosta solroskärnor i torr stekpanna och blanda med morötterna.

Rödkålssallad

Strimmla kålen och häll över en dressing gjord av vinäger, olja, salt, peppar.

Äta till:

Gott med lufttorkad skinka!

Gurka mormors

• 2 1/2 kg gurka
• 4 1/2 kkp socker
• 3/4 kkp salt
• 2 st vichyvatten
• 2 grader ättiksyra
• dillkronor
• 1 msk gult senapsfrö
• pepparot hel
  

Blanda ihop lagen.
Skiva gurka.
Varva gurka dillkronor och senapsfrö.
Pepparotsbitar överst.
Häll på lagen.
Färdig efter ca 2 veckor. Förvara i kylskåp, håller minst ett år.

Tortelini med tomatsås

Matlagare:Emil

• Tortelini, färsk 2 paket
• 1 burk tomater
• 1/2 lök
• 50 g smör
• 1/2 tsk salt
• 6 msk grädde
• 1 dl riven ost

Hacka löken. Koka tomaterna med lök, salt och smör ca 1/2 timme
Koka upp vatten och koka totelinin.
Häll i grädde i såsen och mixa den slät, blanda i osten.
Klart!